Ensalada Cesar de choritos

Ingredientes:

  • 1 conserva de Choritos en agua Robinson Crusoe 425 grs.
  • 2 paltas
  • 1 lechuga
  • 1 pimentón rojo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 dientes de ajo
  • 100 cc jugo de limón
  • 50 cc aceite de oliva
  • 3 panes de molde
  • 80 gr queso parmesano
  • 50 ml mostaza
  • Sal y pimienta
  • 100 ml aceite de oliva

Preparación:

  • Hacer una pasta con el ajo, mostaza. Seguidamente agregar jugo de limón, salsa inglesa yemas y en forma de hilo el aceite de oliva hasta espesar.
  • Incorporar la lechuga, la palta el pimentón y los choritos.
  • Agregar el queso rallado y tostar los moldes previamente.
  • Agregar aceite de oliva a los panes de molde.
  • Servir.
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