Ingredientes:

• 1 conserva de Choritos en agua 190 grs. Robinson Crusoe
• 1 palta hass
• 100 grs. crema de leche
• 1 huevo
• 50 grs. harina
• 250 grs. pan rallado o galletas de soda molida
• 300 cc aceite para fritura
• ciboulette
• hojas de menta
• sal y pimienta a gusto

Preparación:

• Moler la palta.
• Aderezar con sal y pimienta.
• Si lo desea puede agregar ciboulette picado y/o hojas de menta.
• Batir la crema a medio punto.
• Agregar la palta y reservar.
• Drenar los choritos.
• Pasar los choritos por huevo, harina y pan rallado.
• Refrigerar alusados por 10 minutos.
• Freirlos en aceite hasta que estén dorados.
• Presentación: Colocar el mousse de palta y 3 choritos en un vaso shot.
• Decorar con hojas de menta.