Ingredientes:
- 1 conserva de Choritos en agua 190 grs. Robinson Crusoe
- 1 palta hass
- 100 grs. crema de leche
- 1 huevo
- 50 grs. harina
- 250 grs. pan rallado o galletas de soda molida
- 300 cc aceite para fritura
- ciboulette
- hojas de menta
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Moler la palta.
- Aderezar con sal y pimienta.
- Si lo desea puede agregar ciboulette picado y/o hojas de menta.
- Batir la crema a medio punto.
- Agregar la palta y reservar.
- Drenar los choritos.
- Pasar los choritos por huevo, harina y pan rallado.
- Refrigerar alusados por 10 minutos.
- Freirlos en aceite hasta que estén dorados.
- Presentación: Colocar el mousse de palta y 3 choritos en un vaso shot.
- Decorar con hojas de menta.