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Ensalada de Centolla y Pasta
Ingredientes:
1 conserva de Centolla en agua Robinson Crusoe
jugo de la centolla
2 tazas de pasta a su elección precocida
1 cda. de cebolla picada fina
3 cdas. de aceite de oliva
jugo de 2 limones
1 tomate mediano cortado en cubos pequeños
perejil finamente picado
Preparación:
Escurrir el jugo de centolla y reservar la carne
Saltear cebolla en aceite de oliva. Agregar el jugo de centolla. Sazonar y dejar reducir por tres o cuatros minutos
Agregar el jugo de limón, dejar enfriar y reservar
Cuando la mezcla este fría, incorporar tomates cortados en cubos, perejil finamente picado, la carne de centolla y la pasta
Mezclar todos los ingredientes, sazonar y servir
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