Ingredientes:

• 4 pimentones de colores.
• 2 tarros de atún ahumado Robinson Crusoe.
• 1 cebolla grande picada en cuadros pequeños.
• 1 bandeja de champiñones cortados en cuatro.
• Sal, pimienta.
• Aceite de oliva.
• 2 tazas de queso mantecoso rallado.
• 2 tazas de salsa Blanca.

Preparación:

• Hornear los pimentones untados en aceite a 220° por 30 minutos. No deben asarse demasiado para evitar que se rompan.
• Se parten por la mitad (a lo largo) retirando todas las semillas y se dejan escurrir  sobre un papel absorbente.
• Se sofríe en aceite de oliva la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los champiñones
• Salpimentar y  revolver hasta que estén los champiñones cocinados. Apagar el fuego.
• Agregar el atún, queso y la salsa blanca a la mezcla. Revolver.
• Rellenar los pimentones con la mezcla, esparciendo queso en la parte superior.
• Llevar al horno medio hasta que el queso esté derretido y la parte superior dorada.