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Sopa de Zapallo, Choritos y Queso Azul
Ingredientes:
2 conserva de Choritos en agua 425 grs. Robinson Crusoe
300 grs. de zapallo
10 grs. pepas de zapallo
100 grs. queso azul
200 grs. cebollas
100 grs. de pimientos
200 grs. de zanahorias
4 tazas de agua
pimienta
aceite
300 cc vino blanco
cilantro
Preparación:
En un sartén saltear por varios minutos el zapallo, la zanahoria cortada en cubos pequeños, la cebolla y los pimientos finamente cortados
Agregar vino blanco, ¾ parte del jugo de las conservas y 4 tazas de agua
Cocinar por 25 minutos
Licuar hasta lograr consistencia cremosa
En una olla verter el licuado, agregar el queso azul, los choritos y las pepas de zapallo
Decorar con perejil
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